Sunny Sri Tree recepti
Ukoliko ste u dilemi koji oblik cejlonskog cimeta bi trebalo da imate u svojoj kolekciji začina, odgovor je – oba, i mleveni i u obliku štapića, i to zbog lakše primene. Naime, štapić cimeta vrlo je praktičan u pripremi aromatizovanih napitaka i kompota, a pre posluživanja vrlo se jednostavno izvadi.
Mleveni cimet će, pak, dati izvrsnu aromu svežem voću i kolačima, posebno onima od jabuka. Iako se u evropskim kuhinjama ovaj prodoran i mirisan začin većinom koristi u pripremi slatkiša, u kuhinjama severnoafričkih zemalja i Bliskog istoka koristi se u pripremi različitih slanih jela.
Štanglice vragolanke sa cejlonskim cimetom, orasima i kikiriki buterom
Ovaj ukusni kolač je nešto između banana hleba i mafina. Ako ste raspoloženi za brzi kolač ovog vikenda, ovo morate probati!
Za 12 osoba
#vegan #bez_glutena #cejlonski_cimet
Sastojci:
- 2 šoljice ovsenog brašna (izblendirajte ovsene pahuljice u secku)
- ¼ šoljice kokosovog šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica fine morske soli
- 1 kašičica organskog cejlonskog cimeta Šri
- 1 zrela ispasirana banana
- ¼ šoljice bademovog mleka ili bilo kog drugog neživotinjskog mleka
- ½ šoljice oraha, isecenog na komadiće
- 1/4 šoljice sirovog prirodnog kikiriki butera
- 2 kašike javorovog sirupa
- Par kašika vode, do željene gustine
Priprema:
- Rernu zagrejte na 176 C
- U velikoj posudi pomesajte ovseno brašno, kokosov šećer, prašak za pecivo, so i organski cejlonski cimet Šri. Dobro umešajte.
- Dodajte bananu i bademovo mleko, dobro umešajte. Ubacite orahe.
- Prekrijte posudu za pečenje (23x23cm) papirom za pečenje i prespite preko smesu. Izjednačite smesu.
- Pecite od 12-15 min, dok ivice ne porumene i ne dobiju zlatno braon boju.
- Dok se to peče, napravite glazuru od kikiriki butera. U maloj posudi dodajte kikiriki buter i javorov sirup. Mešajte dok se ne sjedini.
- Dodajte par kašika vode dok ne dobijete željenu gustinu glazure.
- Ja dodajem 2-3 kašike, ali ukoliko želite da bude ređe, dodajte još.
- Ostavite da se kolačići ohlade oko 20 min. Mi prvo isečemo na komadiće pa potom nanosimo glazuru kako bi se lakše vadili iz tepsije.
Prijatno
Kolač sa šargarepom – Carrot Cake
Sastojci:
- 4 jajeta
- 100g brašna
- ½ kesice praška za pecivo
- 200g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 200g izrendane šergarepe
- 200g oraha ili badema
- sok i kora jednog limuna
- ½ kašičice organskog cejlonskog cimeta Šri
- malo samlevenih vrhova karanfilića
- 1 kašika ruma
- 2 kašike marmelade od kajsija
- čokoladna glazura ili šlag krem od vanile
Priprema:
- Umutiti žumanca sa svim ostalim sastojcima i na kraju dodati umućena belanca. Masu sipati u manju okruglu (podmazanu) tepsiju i peći na srednjoj temperaturi oko 45 minuta. Ostaviti kolač da se ohladi.
- Marmeladu sa jednom kašikom vode malo ukuvati na šporetu kako bi se dobila želatinozna masa. Hladan kolač premazati vrućim želeom.
- Na kraju sve preliti čokoladnom glazurom ili ukrasiti kremom od vanile.